30 novembre 2024
Dressages patauds, zéro émotion, tarifs délirants… Alain Passard, le naufrage végan d’un chef 3 étoiles mythique
26 septembre 2025
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Le chef triplement étoilé à l’Arpège depuis 1996, qui a mis les légumes en vedette, pousse le bouchon encore plus loin en renonçant à (presque) tout produit animal. Quelle mouche l’a donc piqué ?
Petit Bao Ternes : la vague pop chinoise de la Bao Family conquiert le 8e
26 septembre 2025
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - La chaîne sort de ses zones de confort bobo pour une bourgeoisie des Ternes pas effarouchée de se glisser dans l’addiction.
Pourquoi le restaurant new-yorkais Eleven Madison Park renonce finalement au 100% vegan
26 septembre 2025
DÉCRYPTAGE - Empruntant un chemin inverse à celui d’Alain Passard à l’Arpège, le chef 3 étoiles Daniel Humm remet la viande et le poisson au menu, à Manhattan.
«C’est tout bon» n°132: vive la cuisine régionale!
26 septembre 2025
LETTRE EXCLUSIVE ABONNE(E)S : Choucroute alsacienne, cannelé bordelais, cassoulet d’Occitanie... La gastronomie de nos régions est tendance.
Comptoir Lazu : petites assiettes canailles et ambiance années 1980 dans le 9e
26 septembre 2025
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Un comptoir de bonne nature qui dépote une de ces cuisines de petites assiettes sans étiquette, toujours goûteuse.
De la rue de Bretagne à la rue des Dames : six escapades gourmandes au cœur de Paris
26 septembre 2025
LA SÉLECTION DU FIGARO - Primeurs, cavistes, boulangeries ou bonnes tables s’y succèdent à chaque pas-de-porte ou presque : les artères parisiennes à arpenter sans modération.
Nobisan: l’art du temaki japonais s’installe dans le Marais
26 septembre 2025
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - À l’origine de ce repaire nippon minimaliste sur deux étages, Thomas Moreau.
À l’Improviste : le chef Jean-Marc Notelet réveille un bistrot de légende du 8e
25 septembre 2025
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Entre Ternes et Monceau, une légende de bistrot parisien vient d’être discrètement reprise, avec panache, par le chef Jean-Marc Notelet, que l’on connut chez Caïus.
Vingt ans après son père, Hugo Roellinger élu chef de l’année par ses pairs
23 septembre 2025
Le cuisinier breton s’est vu remettre lundi soir, au Pavillon Gabriel, à Paris, le plus prestigieux des trophées du magazine Le Chef.
Rojo, bar à tapas japonais du Marais qui mise tout sur le décor
19 septembre 2025
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Un salon à manger coquet où l’on perd gentiment du temps à taquiner les nipponeries de l’assiette. Décoratif !
Pelmeni Korner, comptoir à raviolis slaves pour une pause originale
19 septembre 2025
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Du côté des grands boulevards, un spot de street food servant pelmeni et vareniki sommaire, mais sortant un peu de l’ordinaire.
Sur la Côte d’Azur, ces trois nouvelles tables à découvrir pour profiter de l’été indien
19 septembre 2025
CRITIQUE - À Nice, Cannes et Saint-Paul-de-Vence, ces trois adresses permettent de s’imprégner de la gastronomie locale tout en découvrant des saveurs plus dépaysantes.
Cette célèbre boulangerie parisienne se met à la pizza
19 septembre 2025
Déjà dédoublée à Saint-Jean-de-Luz, l’enseigne Du Pain et des Idées de Christophe Vasseur, située à deux pas du canal Saint-Martin, s’apprête à inaugurer une table contiguë, ouverte du petit déjeuner au dîner.
«C’est tout bon» n°131: Connaissez-vous ces cuisines ?
19 septembre 2025
LETTRE EXCLUSIVE ABONNE(E)S: Égypte, Sri Lanka, Arménie... Invitation à déguster ces cuisines qui nous sont moins familières.
Salade Caesar à Paris : notre sélection des meilleures tables pour la déguster
19 septembre 2025
LA SÉLECTION DU FIGARO - Souvent malmené dans les brasseries, le plat américain centenaire compte pourtant de délicieuses ambassades. Passage en revue de nos favorites.
Noya, une cantine levantine pour les déjeuners rapides à Paris 9e
19 septembre 2025
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Un snack méditerranéen pédalant entre pita et falafel. Si vous tournez par là, pourquoi pas.
Les Tontons: la brasserie qui réveille (enfin) les papilles de Neuilly-sur-Seine
19 septembre 2025
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - La cité des Hauts-de-Seine, avare en bonnes tables, accueille cette table rutilante à la terrasse avantageuse et à la carte maîtrisée.
La célèbre Antica Pizzeria Da Michele débarque à Paris : pourquoi il ne faut surtout pas y aller
19 septembre 2025
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - La chaîne née à Naples en 1906, vue dans le film Mange, prie, aime avec Julia Roberts, a ouvert sa première adresse en France, près de la Bastille. SI les files d’attente sont au rendez-vous, la qualité de la pizza nettement moins.
Yannick Alléno remplace Jean Imbert chez Monsieur Dior et étend son empire gastronomique
15 septembre 2025
INFO LE FIGARO - Le chef aux 17 étoiles va aussi ouvrir de nouveaux Pavyllon et se prépare à embarquer ses marmites en 2026 à bord du voilier Orient-Express.
«Tout le monde en veut ! » : ce nouveau dessert enflamme Madrid ?
16 septembre 2025
Héritée du Pays basque mais réinventée par les pâtissiers madrilènes, la « tarta de queso » est devenue plus qu’un dessert : un rituel collectif et un phénomène mondial. De la file d’attente devant les boutiques spécialisées aux vidéos virales, la capitale espagnole vit au rythme de ce gâteau...
Commentaires(0)